大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水晶冻肉的正确步骤的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水晶冻肉的正确步骤的解答，让我们一起看看吧。
水晶瘦肉皮冻的正确做法？
食材：猪皮（1000克），瘦肉（500克），盐（10克），花椒（5克），大料（2克），大葱（两颗），鸡精（半小勺），生抽（两勺），老抽（两勺），桂皮（1克），香叶（四片）
食材:
猪肉皮500g、八角一个、大葱1段、姜1块、食用碱2匙、精盐1勺
步骤:
2. 用温水投洗，刮掉里面的油脂，一定要刮的非常干净，熬出的皮冻才会好，两面都刮干净，
冷冻猪皮做法？
猪皮先在开水里烫一下，烫完后用刀把里面的油脂刮干净，只有把油脂都刮干净了才能煮出透明的皮冻，然后再把猪皮切小丁，凉水下锅，猪皮和水比例1：3，汤锅水开后转小火90分钟关火后自然凉透，一晚上就可以变成透明的猪皮冻了
冻猪皮的做法步骤
步骤1、买回来猪皮焯水煮熟洗净去除表面油层切小条放入盘中备用
步骤 2把切好的猪皮第一次焯水煮开后用凉水冲洗干净再次放入锅中煮
步骤 4加入瘦肉丁或者瘦肉片一起煮
步骤 5煮成粘糊状把姜片 桂皮挑出待温度降下来装入容器放入冰箱
步骤 7切片放入盘中
最后提示只能凉吃哦，放入热汤或是火锅，即可融化了
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猪皮汆水，放入烧沸的水中煮5分钟，取出冲洗干净，刮掉白色油脂部分，拔干净毛，切成条状
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猪皮加入姜片，大葱，盐，清水，煮开后撇去浮起来的白色油沫。放入高压锅压30分钟。或者中火炖2个小时
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食材：
猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。
做法：
1、生猪皮，洗净，切长段。
2、把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。
3、把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4、用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5、把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6、锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开。
7、水开后捞出猪皮。
透明猪皮冻的熬制方法？
主要食材：猪皮
第一步、首先放点小苏打，倒入清水简单把猪皮清洗一下，清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。
第二步、洗干净后冷水下锅，加入葱姜八角、料酒，然后开大火煮开，煮开后再煮2分钟，煮到猪皮透明打卷就能捞出了。
第三步、将猪皮捞入到盆子里，趁热将猪皮上的油脂刮干净，这样做出的皮冻不油腻，没腥味，可以用勺子刮，比用刀更加方便。
第四步、全部把油脂刮干净就可以了，然后我们把猪皮切成细条，放入盆中加入盐、小苏打、白醋，然后加入清水，开始反复地揉搓抓洗，这个过程需要重复几次，只有水变得清澈，做出的皮冻才好吃没有异味。
第五步、洗干净后把猪皮倒入到高压锅里，加入清水，猪皮和清水的比例是1：4，选择蹄筋模式，压上40分钟。
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
水晶白肉的做法？
材料
猪肉皮，大料，姜片，花椒，葱段，料酒。
做法
烧水待水滚，改小火将键子肉和猪大骨放入飞水，取出洗净重新加水，加姜片葱段白胡椒粉，煮沸改小火一个半小时待猪键子肉酥烂，放盐调味，略煮。捞出放凉切或手撕放入保鲜盒中，浇入上面煮好的肉皮汤，放入冰箱冷藏室24小时，吃时切片装盘
到此，以上就是小编对于水晶冻肉的正确步骤的问题就介绍到这了，希望介绍关于水晶冻肉的正确步骤的4点解答对大家有用。