大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜船冻的问题，于是小编就整理了3个相关介绍海鲜船冻的解答，让我们一起看看吧。
海鲜买回来急冻可以吗？
可以的！
传统式急冻
传统式急冻是指将活的海鲜放在有水的容器中，然后置于零下35℃的低温中保存，一般保存期可以是半年到1年，这种急冻保存的海鲜适合运输路程远的海鲜，以及一些“期货”（即经销商在海鲜量多时大量购入，少产季节放出）海鲜。
现代化急冻
现代化急冻又叫“单冻”，指急冻海鲜是单个体形式出现。这种方法流行于美国、加拿大和部分欧洲国家，核心技术在于使用单冻机器。就是将海鲜放在传输带上，经过单冻机器，数分钟成型，现代化急冻技术分陆冻和船冻两种。
第一种是陆冻。陆冻是指海鲜捕捞上船后先以0℃~5℃冰鲜作为前期处理，渔船上岸后再将冰鲜海鲜清洗解冻后再单冻。
第二种是船冻。船冻则是是大型专业的昂贵的捕捞船队，远洋作业，把捕捞上的鱼，虾通过船上昂贵的冷冻设备，零下30度或者40度（看产品分类）直接冷冻或者直接蒸汽吹熟后再冷冻，这样的好处其一就是蛋白质在零下30度的时候就自动排酸，使飘零物大大降低，所以经过这样处理过的海鲜相对比较健康。其二就是保持海鲜的原味。
冻海鲜怎么来的？
海鲜捕捞上船后，直接在船上进行加工（清洗复——去内脏（选择性）——烫熟（选择性）——封包/冷冻）等过程。 地在最短时间内锁死肉质、汁液。
解冻后就是刚捕捞上来的新鲜程度，鲜味方面甚至比长途运输后的活鲜还要好。
远洋捕捞由于历时很长，较难保证海鲜的存活。同时，即使能够保证存活，经过长途运输后，活鲜的新鲜程度也必然不如船冻，口感也会稍差。
冻库冻海鲜需要零下几度？
海鲜冷冻温度是零下30度，超低温度可以在食物外部快速的形成冰层锁住内部鲜活，零下30度还可以杀死海鲜的寄生虫，欧洲规定水产上市必须经过零下25度冻8小时以上才可以上市，这样可以有效的杀死***，美国的标准是零下30度，还有零下30度对比零下18度对食物的保质期延长不少，最低得延长50%的时间，国内零下30度的冷柜不多，价格也不会便宜吧，零下30度的冷柜一般都称为海鲜冷冻柜，冷库的话一般都是零下18度，再低零下25度，零下30度的冷库做下来可不会便宜哦！
到此，以上就是小编对于海鲜船冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜船冻的3点解答对大家有用。