大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冻肉直接下锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冻肉直接下锅的解答，让我们一起看看吧。
冻肉能不能直接下锅煮？
不建议直接煮。
因为肉经过冷冻后，其细胞都被冻硬了，使用开水煮很难将其煮软，不仅费时费钱，而且在煮的过程中，还可能外表的肉已经煮老发柴了，内部的肉却仍是冰冻状态，加上肉在冷冻过程中会失去部分营养，滋生细菌等，如果煮出来半生不熟的话，吃了口感不好，还对健康有害。
冻肉能直接炒菜吗？
还是可以的，不过冷冻的时间太久，我们在解冻的时候需要花费太多时间。首先将食材用清水洗干净，再把葱姜蒜末准备好，切成小片的样子备用，还可以切一些红的辣椒和青辣椒，将切好的大蒜，辣椒放在一起备用锅里倒入油，将辣椒放进去，葱姜蒜也放进去爆香，然后倒进去翻炒3分钟就可以了。
冻肉能直接炒菜
食材
1.首先是解冻，冻肉最好在冷藏室或者常温下解冻，切记不要直接用冷水、热水、温水、微波炉解冻
2. 其次是腌制，冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀。
3.最后是炒，炒时油不要太少，不然容易糊锅。炒至肉色发白时把肉捞出来，控油，然后再炒一下青菜至断生，最后再把炒好的肉放进去，炒几下快速出锅，这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩，青菜的口感也很好。
不能直接炒。
因为刚切出来有些肉可能还没完全解冻，里面有太多水分，而且直接炒也不好炒，也不好吃。建议先切成片，用水冲泡一会解完冻，有条件可以用生粉，生抽，蚝油，少许盐腌制一下再下锅炒“浸泡解冻”也就是把冻硬后的肉放在温水中，让其自行浸泡解冻。而解冻期间要多次更换清水，把变冷的水更换成温热的，使肉能更快解冻。
其实也可以炒，就是你可能切不动，或者说你切动了，但是等你炒的时候冰已经化了，水集中在盘子里，都倒不干净。等你下锅的时候锅里的热油遇到水，可能会溅起来，容易被烫伤。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品。
冰箱冷冻室中的肉取出放入提前半天放好在保鲜区，然后在烹饪之前先按压一下肉的中间，如果摸起来稍***软，就可以下锅了去炒了。冻肉拿出来后建议最好不直接去炒，因为冻肉中会有一部分水分没有化开，直接炒的冻肉肉质不会很鲜嫩，也会影响口感。
一般建议解冻以后再切片炒，不过也可以直接炒，看你能不能切开，冷冻的肉不太好切。切完后差不多也化了，控一下水，再下锅就行了。记得锅里有水，油嘭出来烫伤。提前半天放到冷藏室(1-10度)。烹饪前，按压一下肉中间，如果摸起来感觉是稍***软，大部分是硬硬的就可以下锅了，方法2:将微波炉调到其菜单上肉类解冻那档，几分钟就可以解冻了。
冻肉最好不要直接炒，先解冻再炒，不然会熟得不均匀。冻肉做法如下：
主料：冻肉、河南豆。
步骤：
1、冻肉洗干净，用温水浸泡十几分钟。
冻肉能否直接炒？
不能直接炒。
因为刚切出来有些肉可能还没完全解冻，里面有太多水分，而且直接炒也不好炒，也不好吃。
建议先切成片，用水冲泡一会解完冻，有条件可以用生粉，生抽，蚝油，少许盐腌制一下再下锅炒“浸泡解冻”也就是把冻硬后的肉放在温水中，让其自行浸泡解冻。而解冻期间要多次更换清水，把变冷的水更换成温热的，使肉能更快解冻。
到此，以上就是小编对于冻肉直接下锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于冻肉直接下锅的3点解答对大家有用。