冷冻加工食品（冷冻加工食品安全吗） -

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理论上说，不同种类的速冻食品，安全系数也不相同。带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。

速冻汤圆内馅种类繁多，甜馅如：芝麻、豆沙、枣泥、花生等，咸馅如：鲜肉、蔬菜等。无论甜馅或咸馅，其中油脂含量都很高，有的汤圆还加入猪油，这样会加重慢性疾病患者的病情。

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速冻的过程中食品中80%以上的水分在最短时间内结成冰晶带，小冰晶基本不会破坏食品原来的结构，保持营养成分以及口感。另外食物中微生物活性和代谢产物也降低，进入休眠状态。

汤圆冻在冰箱里，只是保证了产品保存良好，但是也并不会因此而延长食品保质期。

1、冷冻食品在烹饪时应掌握适宜的方法，烹调的温度、时间都要根据食品的种类、鲜嫩程度、份量等情况来定。一般来说，烹调开始时用大火，烧至沸滚后改用小火。绿叶菜要用热锅旺火急炒，烹调时间长会使维生素C的损失增大。

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2、让速冻食品口味更好的做法如下：炒：以少许色拉油热锅，再将冷冻炒饭倒入，不停用锅铲搅拌，以防烧焦。

3、在冰箱中解冻：将冷冻食品放入冰箱，让其在低温环境中缓慢解冻，这样可以保证食品的质量和口感。在水中解冻：将冷冻食品放入密闭袋中，然后放入温水中解冻。注意，水的温度不能太高，不然会破坏食品的营养成分。

速冻面点有：饺子、包子、馄饨、汤圆、春卷、南瓜饼、手抓饼、馒头、烧麦、芝麻球、披萨饼等。速冻火锅食材有：鱼丸、牛肉丸、蟹排、生鱼片、虾仁等。速冻肉类有：里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉。

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速冻食品的种类有水产速冻食品、农产速冻食品、畜产速冻食品、中式点心类和火锅调料类等种类水产速冻食品包括：海虾，冻，速冻蟹***，鱼，虾仁等一些海鲜类极大的保证了海鲜的肉质鲜嫩和新鲜程度，方便生活。

常见的速冻食品有哪些常见的速冻食品有速冻水饺、速冻汤圆、速冻包子、速冻蔬菜以及一些速冻火锅食材，比如速冻鱼丸、蟹排等。速冻食品是***用速冻工艺制成的，可以在低温条件下很好地运输和储存，并且烹饪方式也很方便。

产品种类：速冻面制品包括有速冻包子、速冻饺子、速冻馒头、烧麦、春卷等等。

冻货品种大全2 分类有以下几种：水产速冻食品：海虾、冻速冻蟹鱼、虾仁等。农产速冻食品：毛豆、花生、芦笋、甜椒、竹笋、玉米、混合蔬菜等。畜产速冻食品：猪肉、鸡肉等。

速食小馄饨小馄饨的评价是两极分化的，有人觉得这款不应该叫馄饨，该叫面片汤，因为馅太少……还有人觉得胜在味道好，而且小馄饨这种小吃本身就没多少馅儿。

思念这款玉米蔬菜猪肉馅上汤小云吞，选用小麦粉、猪肉、玉米等配料制作而成。面皮轻薄莹润，馅料饱满鲜嫩，口感爽滑弹牙。双层托盒式[_a***_]，开袋即烹。保质期为12个月，请置于零下18摄氏度以下冷冻保存。

第一款是吐血推荐的是王家渡午餐肉肠，真心值得尝试，可以无限回购。这款午餐肉除了价格相对高一些，没毛病。肉质香嫩，可煎可炒可放汤，弹性十足，肉香浓郁，好吃得停不下来。

速冻肉类有：里脊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、腊肉。速冻蔬菜有：大白菜、毛豆、花生、竹笋。

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冻品营业执照经营范围为：物流仓储及冷库、冷藏服务；制冷机械的销售、安装；冷库租赁服务；铁路货物运输代理；货运信息咨询；水果、蔬菜、预包装食品的销售；网上销售水果、蔬菜、预包装食品；日用杂品的销售。

冷冻食品营业执照的经营范围包括但不限于以下内容：冷冻肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等。冷冻水产品：包括各种鱼、虾、蟹、贝类等。冷冻蔬菜：包括各种蔬菜、水果等。

法律主观：冷藏冷冻食品经营范围是需要进行冷藏冷冻的食品。冷藏冷冻食品包括冷藏冷冻面米食品和冷藏冷冻其他食品。

法律分析：冷库在申请营业执照时，经营范围可以写：仓储服务；道路货物运输；冷库服务；销售水产品；农副产品、冷冻产品、定型包装食品。

餐饮服务食品安全操作规范对食品冷冻的温度范围要求是-18~-1℃。

法律主观：冷藏冷冻食品经营范围是需要进行冷藏冷冻的食品。冷藏冷冻食品包括冷藏冷冻面米食品和冷藏冷冻其他食品。

冷冻食品保质期：1个月—1年。冷冻食品并非可无限期保质，冰激凌和雪糕保质期为1个月。全鸡冷冻，保质期可达1年。冷冻蔬菜和冷冻面包保质期为3个月，牛肉末冷冻保质期为4个月，鸡胸和鸡翅等可冷冻保鲜9个月。

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