冷冻蔬菜有亚硝酸盐吗（菜放冷冻室会产生亚硝酸吗） -

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新鲜青菜放冰箱保鲜，时间不应超过3天，如果由于冷藏温度过低，导致青菜冻熟了，最好不要吃了，特别是叶子菜，容易产生亚硝酸盐，吃了容易食物中毒。

会。但是冬瓜、南瓜等瓜类蔬菜，番茄、青椒、茄子等茄果类蔬菜，以及扁豆、荷兰豆等豆角类蔬菜产生亚硝酸盐的风险不大。肉类、海鲜菜肴，以及豆制品，也不会产生大量亚硝酸盐。

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青菜焯水之后可以冷冻在冰箱里，建议最好用保鲜袋密封，但注意储存时间不要太长。新鲜绿色蔬菜在冰箱中保鲜不超过3天，若冷藏温度过低，绿色蔬菜被冷冻并冻熟，建议最好不要食用。

1、蔬菜经过电冰箱冷冻过后是可以吃的，不过有的蔬菜可以，有的就不可以。比如说：椰菜花、青椒、黄瓜、西红柿、胡萝卜、芹菜、香菜、韭菜等都可以，这种冰冻菜不同程度的也可以保鲜，不过还是没有新鲜的好。

2、可以，而且蔬菜冷冻后其营养并没有变化多少，不过口感可以会有变化。

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3、菜如果是短时间内的冻伤，没有***表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。建议尽量吃新鲜蔬菜，菜冻了之后要及时处理。

4、冰冻了的蔬菜不能吃了，主要原因有营养流失严重、口感不好，还会产生有害物质。营养流失严重：如果低于0°C，蔬菜的植物组织会被严重破坏，维生素、氨基酸等成分都会流失。

5、如果是短时间内的冻伤，没有***表现，冻伤也不严重，通常可以食用。但如果菜冻得比较严重，时间也比较久，则此时不建议再吃。菜冻了大多是指蔬菜在低温下保存不当，出现冻伤、变软、变色的情况。

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6、冷冻蔬菜能吃，但是不要过于太长。不管在冰箱还是在冰柜里面放的时间太长的话会产生毒素伤害你的身体。冷冻蔬菜最长时间不能超过半年之上。要是超过半年之上的话，会伤害身体的。建议一下冷藏蔬菜。不要！时间过于太长。

正常情况下，冷冻的菜包子是不会产生亚硝酸盐的，亚硝酸盐是经过高温加热或者隔夜之后才会产生。

包子里面的馅料，有青菜、肉等，在冰箱中冷冻保存时间长了，肯定会产生对身体健康不利的亚硝酸盐。因此，不要在冰箱存放时间太长。否则吃了这样的包子，对身体健康可能造成危害。

不会。一般腌制或烟熏的办法保存的食物才有亚硝酸盐，冷冻水饺应该没有。亚硝酸盐的饱和温度在30到40℃所以基本上冷冻饺子应该不会产生亚硝酸盐。

蒸熟的包子放冰箱冷冻会有亚硝酸盐吗？放在冷冻的环境里，东西氧化特别慢，亚硝酸盐是有的，但是量会很低，不必担心，放在冷藏里可能就会多一些，所以需尽早使用。

***类果蔬的亚硝酸盐会随着放置时间的增长而增高，尤其是经过低温冷冻后，亚硝酸盐含量增加的会更快。

1、肉类自身不产生亚硝酸盐，只是添加剂里有而已，而做熟的青菜或泡菜等会自己产生亚硝酸盐虽然在保存过程中，蔬菜中的亚硝酸盐含量会有一些增加，但是冷藏条件下，总的亚硝酸盐含量还是大大低于加工食品中国家标准允许的含量。

2、如果是已经创好的放入速冻的话，我感觉亚硝酸是不会增高的。

3、这样的馄饨放进冰箱可能会产生微量的亚硝酸氨，但是对身体没有影响。

4、所以在这种环境下亚硝酸盐的浓度不会发展到很高。但是几乎停止不等于停止，只要有足够长的时间，不一定是亚硝酸盐超标，也许会是其他指标如有害细菌超标等。这个时间就是比保质期更长的时间。

5、是非常危险的。蔬菜在存放过程中，因细菌活动可能逐渐生成有毒的亚硝酸盐。不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，亚硝酸盐的上升还远远到不了令你中毒的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩24小时以上的，凉拌菜就更要小心。

6、亚硝酸盐的产生与微生物有关，虽然冰冻会抑制微生物的生长，但是并没有完全消除，当解冻之后，微生物可能会继续生长，同时产生亚硝酸盐。

正常情况下不会，但是要看你把蔬菜放进冰箱的时间长短。亚硝酸盐产生途径：植物吸收环境中的氮，通过复杂的生化反应最终合成氨基酸。在这个过程中，硝酸盐是不可避免的一步。

另外被开水处理过的蔬菜放进保鲜层和放进冰箱速冻层的效果是不同的。放在保鲜层的过几天照样会产生亚硝胺，而放在速冻层的不会产生亚硝胺。这是因为在速冻层，微生物几乎没有生命活力，不能释放有毒物质。

在常温下3-4个小时会产生亚硝酸盐，如果将蔬菜放在冰箱中冷藏（2—6摄氏度），则其亚硝酸盐的增加较少。为了减少亚硝酸盐的产生，建议把煮熟的蔬菜放在冰箱里，最好在1天内吃完。

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