大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷冻鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冷冻的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冰冻三味鱼的做法?
  2. 冷冻龙头鱼的做法?
  3. 冷冻大马哈鱼的做法?
  4. 冷冻鱼怎么做好吃?

冰冻三味鱼的做法?

用冷冻三文鱼做煎三文鱼需要的材料:三文鱼中段、海盐、黑胡椒颗粒、黄油、柠檬、配菜、蘸酱。

具体操作步骤如下:

冷冻鱼的做法,冷冻鱼的做法及调料
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1、将冷冻三文鱼切段后放入水中浸泡进行解冻

2、三文鱼用厨房纸擦干水分,撒上海盐、黑胡椒颗粒,挤上数滴柠檬汁腌制10分钟

3、将配菜和蘸酱准备好并摆盘,配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等;

冷冻鱼的做法,冷冻鱼的做法及调料
(图片来源网络,侵删)

把冷冻的三文鱼放入冷藏室中解冻,解冻后,撒上盐和黑胡椒腌制5分,平锅烧热,加入少许的黄油化开,加入三文鱼煎制。

鱼肉一边煎发白,再翻鱼肉煎至八分熟时,淋上味极鲜酱酒,再挤些鲜柠檬汁,最后,中火收汁,即可出锅装盘,再切两片柠檬,摆上几片黄瓜,荤素搭配,营养更丰富哟。

冷冻龙头鱼的做法?

用料

冷冻鱼的做法,冷冻鱼的做法及调料
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切斜段的龙头鱼350g

切丁的南豆腐200g

叶状温州咸菜100g

油2汤匙(30ml)

绍兴加饭酒3汤匙(45ml)

镇江陈醋1汤匙(15ml)

大蒜粒1汤匙(15g)

姜片5片    香菜1小把

盐1茶匙(5g)

1把解冻好的龙头鱼切块,加盐、黑胡椒粉料酒生粉抓匀入味。

2油热倒入香葱、蒜片、小米椒煸香。

3放入番茄酱,小火炒香,倒入番茄炒至出汁。

4注入清水,放金针菇盖盖煮10分钟。

5开盖,加糖、生抽、盐拌匀,把龙头鱼放下去

6继续煮两分钟就做好了

冷冻大马哈鱼的做法?

用料:大马哈鱼2片,低筋面粉少许,鲜香菇1朵,甜豆2片,照烧酱90公克

做法:

1、甜豆放入沸水中汆烫至翠绿色捞起,泡入冷水冷却后摆盘备用。将大马哈鱼肉洗净后沥干水分,两面皆沾上薄薄一层低筋面粉备用。

2、热一平底锅,倒入适量沙拉油烧热,放入大马哈鱼片煎约7~8分熟至双面上色后盛盘。

3、锅中放入鲜香菇略煎至熟、盛盘。取厨房纸巾大马哈鱼片放上吸干油渍,再放入照烧酱中一起煮至酱汁略呈浓稠状后,放入香菇一起略煮至入味,即可盛入盘中。

冷冻鱼怎么好吃

答案如下:

不在海边生活的人们只能吃冷冻鱼。

首先把冷冻鱼化开。清理好鱼内脏。热锅凉油。把鱼煎至两面定型。加入适量调料。多炖一会儿。主要在于调料的搭配决定好吃与否。

1、主料:冰冻罗郭鱼1尾;辅料:姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒05个;调料:精盐1小匙、玉米淀粉1大匙、生抽15大匙、白糖15大匙、浙醋15大匙、胡椒粉03小匙、辣椒油1大匙、生粉05大匙、鱼香口味。

2、把鱼解冻后用清水加盐1小匙,搅拌后泡15分钟,捞起沥水吸干,斜刀划三至四道,用玉米淀粉将鱼里外抹一层包括刀痕里面;

3、准备好姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒05个切粒;

4、把鱼的两面煎至金**,

5、加入清水约1/2杯,煮一煮,时不时翻翻身,让鱼出味;

6、置一碗,放生抽15大匙、白糖15大匙、浙醋15大匙、胡椒粉03小匙、辣椒油1大匙、生粉05大匙和清水1/2杯做碗汁,搅拌均匀;

7、大火将鱼收汁,水量差不多剩1/3后,转中火,倒入碗汁,烧开,试味;

8、加入红椒粒1/2量,出锅,再撒剩余的红椒粒即可。

你可以把鳕鱼自然化冻,我的意思是,你可以直接把鱼放入一个盆中,+水掩过它,在水里放一小勺盐,让它自然融化,这样既不破坏鱼身,也不会让营养流失如果说,你直接放进微波炉里去解冻的话,那样很容易把营养都流失掉的,这样做的还有一个好处是,鱼肉会很鲜美,而且不容易变老;

到此,以上就是小编对于冷冻鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷冻鱼的做法的4点解答对大家有用。