大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮脆鱼的做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水煮脆鱼的做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
酥脆鱼做法？
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葱切段，姜切丝，蒜切沫放在一边备用，香菜洗干净，切好放一边。
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将脆鱼片分成厚薄片，用料酒、盐、老抽、鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。
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将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.
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将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。
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另起油锅放入姜、葱和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。
1、准备用料。鲫鱼、盐、油、料酒、孜然粉、辣椒粉、十三香、鸡精。2、鲫鱼去鱼头鱼肠清洗沥水，再依次调进盐，料酒。
3、撒上辣椒粉，孜然粉，十三香，鸡精。4、拌匀腌制半天入味。5、腌制好的鱼沥汁，油烧开放进腌制好的鱼油炸。
6、翻面，炸香炸脆即成。
2、将白萝卜清洗干净，切成匀称的小块。
3、加入一勺盐拌匀腌制1小时以上。
4、腌制好的萝卜会被杀出好多水，将水倒掉。
5、将苹果去皮，切成小碎丁。
6、将苹果去皮，切成小碎丁，白梨同样去皮切成小小丁。
7、葱切成碎末葱切成碎末，葱切成碎末，大蒜切碎。
8、将葱姜蒜、白梨丁、苹果丁、白糖、辣椒粉放在一起搅拌均匀。放到控掉水的白萝卜里。
红烧脆鱼做法？
1.准备罗非鱼一尾，去除鱼鳞和内脏，洗干净，在鱼肚子上划几刀。
2.放上适量料酒，秏油，盐，酱油腌制。
3.腌鱼的时间里准备材料:葱洗干净切段，姜洗干净切丝，蒜切片。
4.冷油放入一小撮花椒粒，慢慢炸香，弃籽。
5.先用滚油把腌制好的鱼整条炸至金黄酥香。
用料：
海鲈鱼1条，蒜4瓣，姜10片，生抽 2勺，醋小半勺，白糖10克，盐8克淀粉1勺，老抽1勺，洋葱1个，红椒半个，香菜一小把，花椒10粒，豆瓣酱2勺
做法：
1. 鱼洗好，鱼背开花刀，放姜片和粗盐腌十分钟；
2. 油锅烧烫，下锅煎鱼至两面金黄；
脆鱼怎么做？
食材：食材主要分为三种：
1.打底的素菜：花菜/魔芋结/丸子等，也可以加青笋片/藕片，主打的就是个脆上加脆
2.主菜：脆肉鲵鱼片/鱼腩/鱼泡，也可以做脆鱼牛仔骨双拼。这个食材一定要好，食材不好的话味道是盖不住的感
3.调味： 宝随手买的干锅脆鱼调味油，大红袍花椒，干辣椒段，干***椒，芝麻，去腥三兄弟(葱姜蒜)
脆鱼是一道外脆内嫩、口感鲜美的烹饪菜肴。以下是一种常见的脆鱼的做法：
材料：
鱼：清洁、去鳞、去腮和内脏（可选择鲜活鱼或冰鲜鱼，如黄鳝、鲈鱼、鲤鱼等）
生姜：适量，切片
料酒：适量
盐：适量
精盐：适量
生粉：适量
植物油：适量
步骤：
材料
甜面酱 2勺，脆鱼1盘，魔芋1块，蘑菇4朵，香菇2朵，花菜一些，大葱1小段，八角几颗，黑芝麻一些，生抽少许
做法
1、先用两勺甜面酱腌制脆鱼 1-2小时；
2、魔芋切条，蘑菇、香菇切片，花菜清洗干净；
脆鱼做法？
食材明细
脆鱼1条、洋葱1个地瓜1个、大白菜心1颗、甜面酱1勺、花生油适量、香菜2根、胡萝卜1根、蒜3瓣、，豆腐半块、蚝油1小勺、海鲜酱1勺、美极鲜1小勺、黄油适量、盐适量、味精少许、高度白酒2瓶盖
脆鱼的做法
1.食材洗净干净,胡萝卜，洋葱，地瓜切成小块，控干，蒜扒成蒜瓣，将这里样放入盆中用花生油拌均
2.鱼洗净切成小段
3.豆腐切大片，白菜心切斜刀
4.起锅烧油，油微热后入适量黄油烧化，放入胡萝卜，洋葱，地瓜，蒜瓣，把鱼段铺在最上面，加白酒，盖上盖子小火闷
6.调个酱汁:甜面酱加蚝油，海鲜酱油，美极鲜，适量盐和味精少加点水调均
7.将调好的酱汁加入锅内稍稍铲动，再盖上盖子闷几分钟，加入香菜即可
到此，以上就是小编对于水煮脆鱼的做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮脆鱼的做法大全集的4点解答对大家有用。