大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样处理冻肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样处理冻肉的解答，让我们一起看看吧。
怎么处理冻肉？
冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧，冻肉的味道是很好的，而且它的吃法是很多的，那么大家了解冻肉的做法吗，下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的，让大家掌握这样美食的做法。
做法一
1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。(锅中放入姜片葱段大料花椒料酒)
2.处理好的猪皮400克切成条或是丁，加水1100克一起放入容器里，高压锅放水放入盛猪皮和水的容器去蒸，压阀后改小火45分钟即可。等高压锅撒气后，用罩滤将肉皮捞出。倒入保鲜盒中，加入适量的汤，加入盐和鸡精以及白椒粉调味。
3.放入冰箱冷藏室24小时即可。吃时切片装盘，配以喜欢的作料，蘸醋尤佳。
做法二
1、将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，开后煮约5分钟捞出，撇去浮沫;
2、用刀片将肉皮上的肥肉去掉，将肉皮切成约半公分宽、三至五公分长的丝待用;
3、姜少许切末(或用姜粉)，将它们和花椒、茴香、大料、桂皮等一起用纱布包好，制成料包;
4、锅中做水，放入备好的肉皮、料包和调味料(盐、酱油及少量的糖)，用大火烧开，然后转小火熬制2小时左右，料酒要晚些再放，否则容易挥发殆尽，小火熬制的过程中最好不停搅动，一直到肉皮熟烂、汤汁浓稠为止;
冻肉如何处理？
冷冻肉一定要注意避免反复解冻、冷藏。否则不仅会导致肉的风味和营养损失较大，而且会导致微生物滋生，加剧肉品变质。
储存时间较长但未变质的冷冻肉较适合炖、烧等烹饪方式。因为加热时间久，可最大程度杀灭微生物，同时有助提升口感。
冻肉怎么消毒最有效？
可用消毒柜消毒或用75%酒精消毒后，然后通过加热方式将病毒消灭。
在接触冷冻食品时，要戴一次性手套，避免用手直接触摸冷冻食品，可以先将冷冻食品放入消毒柜内消毒，或用75%酒精消毒，然后单独密封包装，再放进冰箱冷藏。
1、戴手套把购买的食品拿出来，用消毒喷雾进行全方位的消毒，尤其食品外包装用消毒液进行喷雾和擦拭，再按照分类分好放进干净的保鲜袋，放入冰箱不同区域进行储存，避免交叉感染。
2、如外包装表面有污物，可先使用50-55°C的洗洁精等进行清洁6-12分钟后，清水冲净，对外包装酒精消毒。
3、处理蔬菜，直接将蔬菜水果放在水池中，加入果蔬洗涤剂进行清洗即可。
4、生肉冷冻海鲜处理时要和果蔬分开处理，不要直接用流水冲洗，因为流水清洗会让水溅到周围，造成细菌和***的污染，难以清理，可以用过氧化氢银消毒液加水稀释后浸泡清洗即可。
5、对接触过生肉冷冻海鲜的所有东西进行清洗消毒，及时将专用菜板、刀、剪子等物品洗干净，表面用消毒液杀菌，清洗的水池用消毒液消毒杀菌后再用来清洗水果蔬菜。
6、妥善处理食品包装袋，特别是装生肉海鲜的袋子消毒后及时丢尽垃圾桶。
可以***用紫外线消毒杀菌。
例如利用紫外线杀菌灯来对干果坚果类食品进行防霉杀菌，能快速有效除霉杀菌，延长保质期；因为紫外线杀菌不加热，也就不会破坏营养成分和食物的自然风味。
煮沸法:将肉放入清水中煮沸,煮沸后再放入冰水中冷却,即可将肉中的细菌杀死。
消毒剂法:使用专门的食品消毒剂可以有效消毒肉。可以在肉中浸泡一段时间,或者将肉浸湿后涂抹消毒剂,
到此，以上就是小编对于怎样处理冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样处理冻肉的3点解答对大家有用。