大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜冻肉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲜冻肉的解答，让我们一起看看吧。
卤冻肉和鲜肉有什么区别？
卤出来的冻肉本身是已经摆了很长的时间，那新鲜度肯定不如鲜肉好，所以如果家庭里面使用的话，建议还是使用鲜肉会比较好，冷冻的肉时间摆的比较长，也会容易窜味，所以不是太好，不建议冷冻过久再食用。
我认为两者之间的主要区别在于概念不同，所指食物有所不同。卤冻肉是指经过卤的方法处理后冻的肉食，一般这种食物属于半成品。而鲜肉是指宰杀以后即取的新鲜肉，没有经过任何加工处理。虽然都是肉类，营养也差不多，但食用时口感不一样。鲜肉口感比较鲜，卤冻肉口感好。
冻肉与鲜肉相比，在营养上没有多大区别，只是冻肉在食用时需要解冻；新鲜肉酸味重、杂质多；而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了；新宰的肉类中经常存有各种细菌，甚至可能有某些病毒，而冻肉中的细菌都已排出或冻死了。
区别不大
其实冷冻货和新鲜货之间只差口感，口味都是一样的，大多数的卤肉还是以冻肉为主，不要太纠结用鲜肉还是冻肉，只要把口味做好，选择肉不管是冷冻还是新鲜的，必须要质量好。
新鲜的猪肉放冰箱冷冻是不是排酸？
不算排酸肉是冷冻肉，热鲜肉和冷冻肉各有弊端。
目前市场上出售的肉，除了排酸肉以外，还有热鲜肉和冷冻肉。热鲜肉是指畜禽在屠宰加工后，经卫生检验合格的肉。通常为凌晨宰杀，清早上市，不经过任何降温处理。在从加工到零售的过程中，热鲜肉不但要受到空气、苍蝇、运输车和包装等多方面污染，而且这个过程肉温较高，细菌最容易大量增殖。
冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉虽然细菌较少，吃着比较安全，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。这两种肉都不如排酸肉对健康更有利。
卤牛肉冷冻牛肉和鲜牛肉的区别？
卤牛肉是将牛肉紧水以后加入葱姜调料和盐等卤熟了成品牛肉而冷冻牛肉是在冰箱冰柜里，经过长时间冷冻的牛肉是生牛肉，是半成品嗯而新鲜的牛肉则是刚刚宰杀不久的牛肉的，新鲜的牛肉是最新鲜的一种牛肉这三种牛肉是有本质上区别的，其中卤牛肉是已经卤好的成品冷冻牛肉和新鲜牛肉都是生的没有经过加工的这个是他和卤牛肉的本质区别价格上也比卤牛肉要便宜很多
到此，以上就是小编对于鲜冻肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜冻肉的3点解答对大家有用。