大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冻全鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍冻全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 冷冻鱼肉怎么片?
  2. 冻多宝鱼的正确做法?
  3. 冻多宝鱼的正确做法?
  4. 整条的冻金枪鱼肉最好的做法?

冷冻鱼肉怎么片?

先把鱼鳞去除,宰杀后把鱼肚子里面的黑膜给去除,然后把鱼鳍剁掉,鱼头切下来,鱼平放,一个手把鱼身按住,另一个手拿刀紧贴鱼骨,横向把肉片下来,片下来以后就可以让鱼皮朝下,一个手把鱼肉按住,另一个手拿刀斜向开始片,鱼片好以后就把鱼头割成两半,再加入一些蛋清,料酒淀粉,盐抓取均匀腌制,15分钟以后就可以制作成不同的菜肴。

多宝鱼的正确做法

准备食材如下:冰冻多宝鱼一条,食盐2克,葱10克,姜5克,青红辣椒各1根,豆豉10克,香菜适量,料酒适量,生抽1汤匙,耗油1汤匙

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具体做法如下:

1.首先把冰冻多宝鱼提前解冻后去除内脏清洗干净,然后抹上一层料酒撒上食盐涂抹均匀,腌制15分钟!

2.接着把姜洗净拍扁,蒜头剥好拍扁,跟些许豆豉一起剁碎,再把青红辣椒切成小颗粒,放在一起,加入1茶匙食盐,加入1汤生抽,加入1汤匙耗油,搅拌均匀做成蒸料!

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3.然后把腌制好的多宝鱼放到一个又大又圆的盘子里面,在多宝鱼上面均匀的铺上一层蒸料

食材 多宝鱼 葱 姜 料酒 盐 蒸鱼豉鱼

1将冷冻的多宝鱼放入水中解冻,待多宝鱼化开以后,清洗赶紧去除内脏,改花刀备用

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2将葱姜料酒盐放到鱼身上腌制15到20分钟。

3将腌好的多宝鱼放盘中,将葱姜放入鱼中垫底。

4将多宝鱼放入蒸屉中上汽蒸8分钟,剔除葱姜 倒出多余的水分

5将葱切丝放蒸好的鱼上,起锅烧油将热油浇到葱丝上,倒入蒸鱼豉鱼即可食用

将冷冻的多宝鱼放入水中解冻,待多宝鱼化开以后,清洗干净去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

在多宝鱼的两面撒上一勺盐,倒上两勺料酒,腌制15分钟。(腌制完毕把料酒倒掉)

一小块姜切丝、一节葱切丝,5至6个红辣椒切丁备用。

将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。

冻多宝蒸着肉不新鲜,可以酱焖。

食材明细

主料

多宝鱼 一条

辅料

葱 适量 花椒 适量 八角 适量 辣椒 适量 糖 适量 熟酱 适量 料酒 适量

酱焖多宝鱼的做法步骤

1多宝鱼解冻,并清洗干净。2准备好料。3锅中倒入油,烧热。 4将鱼放入锅中煎一下。5加入料酒。6加入配料。7加入熟酱,火调小点。8加入糖,加入水。9开始焖,汤汁都收好,就出锅。

小窍门:火不要太大,火大,鱼肉就粘到锅上了。

冻多宝鱼的正确做法?

步骤1

冻多宝鱼提前解冻,洗净备用

步骤2

盘内放入几根葱段和姜片,使鱼和盘子之间有空隙,可以使蒸汽流通;

步骤3

把多宝鱼放在葱段上,在鱼身划几道柳叶刀,上面也放些葱段和姜片;

步骤4

整条的冻金枪鱼肉最好的做法?

1、金枪鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。

2、将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分,拌上淀粉粘性更好炸着更香。

3、将鸡蛋搅匀,金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液直接放碗里拌速度更快。

4、将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚,不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去 煎即可。

1、准备八角、花椒、葱、姜、蒜、料酒、醋、老抽、糖、香菜。;

2、金枪鱼切块。;

3、锅中放油,烧热放入金枪鱼块。;

4、一面煎3分钟左右,翻面煎3分钟左右,放入八角,花椒,葱,姜,蒜。;

5、碗里倒入料酒,醋,老抽,少量糖,拌匀倒入锅中。;

6、继续炖5分钟,关火,放入香菜。

到此,以上就是小编对于冻全鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于冻全鱼的4点解答对大家有用。