大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻鱼杂的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻鱼杂的解答，让我们一起看看吧。
鱼籽鱼泡冷冻和新鲜的区别？
这两种的区别主要是：新鲜的肉质鲜嫩饱满，不论清蒸还是热炒出来，光泽度和完整度很好，口感鲜香可口。冷冻做出来的比较散，几乎没光泽，入口硬，口感也相对要比新鲜的差。
冷冻的鱼籽鱼泡不好吃，新鲜的鱼籽鱼泡与冷冻比、鲜鱼籽颜色好看鱼泡光亮。吃到嘴里筋道，冷冻的做出来的鱼籽鱼泡有股哈啦油味，味道特别腥。
如果用新鲜的鱼籽鱼泡，做出来的鱼杂就很好吃，不管是鱼也好，鱼籽鱼泡都是新鲜的好吃，如果冷冻－二天还可以，但时间长了冷冻的鱼籽鱼泡干脆扔了，一点也不好吃。
冰冻的鱼怎么做不柴？
1、清蒸鱼：鱼蒸好后浇上自制的酱汁即可完成，吃起来不腥不柴。
2、炒鱼泡：鱼泡和配菜在锅中翻炒后即可出锅装盘，鲜美无腥味,比鱼肉好吃。
3、黄花鱼：黄花鱼在锅中炖煮入味后即可出锅，连鱼刺一起嚼，太香了。
4、红烧鱼杂：鱼杂在锅中炖煮后即可出锅装盘，比吃鱼肉还过瘾。
5、鱼泡炒八爪鱼：鱼泡和八爪鱼在锅中翻炒后出锅装盘即可完成，鲜香爽口
和尚鱼吃小鱼吗？
答：和尚鱼会吃小鱼。因为和尚鱼饲养容易，杂食性，可用冷冻活饵、薄片、颗粒、丰年虾均可。
和尚鱼分布于巴拉圭，巴拉圭河的一种鱼类。和尚鱼杂食性，体形圆润，个性温和接近于关刀宝石，身上有数条横线及一条纵线。这种鱼最早由来自西德法兰克福的和英国伦敦的发现。我们见到的和尚鱼大多是人工饲养的，野生种则很少见。
腌腊鱼的做法最正宗的做法？
制作步骤:
第一步：制作腊鱼时，鱼的选择很重要，做腊鱼一般都会选用大青鱼、草鱼或者白鲢。把准备好的鱼清洗干净，把里面不能吃的地方都处理掉，再把鱼清洗干净。洗干净后挂在通风的地方晾晒，把表面的水分晾干；也可以用厨房用纸擦拭干净，只要鱼身上不留水分即可。
第二步：准备适量的盐，盐的用量一般是1斤鱼15-20克，如果当地的气温低于十度，那就用1斤鱼15-20克盐；如果当地的温度在10度以上，15度以下，要多加一点盐，一般是1斤鱼20-25克盐；如果是温度高于15度的地区，不建议腌制，容易发臭。盐准备好之后，如果喜欢吃原味的腌鱼，那就只用抹盐就行。如果喜欢吃比较香的味道的，可以再加一点花椒、八角、桂皮和香叶这些香料。
第三步：要添加香料的，要先把盐倒进干燥的锅中，开大火炒一分钟，时间到了转小火倒入备好的花椒、八角、桂皮和香叶。等到香料的香味炒出来之后关火，把盐和香料盛起来装在碗中晾凉备用。
准备新鲜大草鱼、食盐、香料粉、高度白酒。
1、草鱼处理干净，要去鱼鳞、鱼鳃、内脏这些部位，放入盆中，倒入一些高度白酒，用手搓洗2分钟，把血水都洗掉，放在太阳下晾干，白酒挥发得很快。
2、腌腊鱼，用盐的比例是3%，口味咸淡适中，还不会让腊鱼发臭。食盐倒入锅中，小火炒5分钟，食盐发黄后倒出放凉，加入香料粉混合均匀。
3、把香料烟均匀地涂抹在鱼身上，放入一个干净盆子里，盖上盖子后放在阴凉通风处腌制3天，把水分腌出来，并且彻底入味，每天要把鱼翻动一次，腌制地更加均匀。
4、3天后，把鱼放在晒到太阳的地方晒7天，水分彻底晒干后就可以了。
到此，以上就是小编对于冷冻鱼杂的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻鱼杂的4点解答对大家有用。