大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜鱼冷冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新鲜鱼冷冻的解答，让我们一起看看吧。
新鲜鱼怎么冷冻？
鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，处理干净后，在鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这种冷冻方法能使鱼始终保持较为新鲜的状态，想吃鱼的时候，就可以拿出来解冻，做着吃，这样冷冻出来的鱼质胜于直接冷冻的新鲜度。
新鲜鱼不冼可以直接冷冻吗？
1、还是清洗干净后冻在冰箱里面好，能很好地保证新鲜，防止***变质。如果不清洗干净，虽然冷冻，但只是让细菌的繁殖速度变慢了，还是容易变质。在冷冻前要经过清洗，去除内脏，鳃，并在腹内抹上少许盐，处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜，放到冷冻室结冻保存；也可用铝箔纸包起来，以延长保存期限.冷冻最多保存时间3个月。；
2、知识拓展：鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。
鱼体的其他部分可制成鱼肝油、鱼胶、鱼粉等。
新鲜鱼冷冻还是煎好后冷冻味道好？
1 直接冷冻味道好。
2 因为鱼在高温下容易变质，而煎鱼的时候需要高温，容易使鱼的脂肪氧化，产生异味，营养成分流失。
而将新鲜的鱼直接放入冰箱，可以避免这些问题。
3 如果需要煮熟的鱼，可以先用清水清洗干净，去掉内脏和鳞片，切成小块后用开水焯一下，然后放入冰箱冷藏保存。
（注：如果鱼已经煎好了，建议当天食用完毕，不建议放冰箱保存）
鲜鱼如何冷冻保鲜？
1、去除内脏盐水浸泡，将水的内脏清理干净，将食用盐放入清水中，待盐溶于水后，将鱼放入水中浸泡一会在捞出沥干放入冷冻。
2、将鱼去除内脏后将快开的水淋在鱼肉上，等鱼肉表面泛白时捞出，待水风干后放入袋中放入冷冻。
3、将鱼内脏清除清洗干净，在阳光下暴晒几日再放入保鲜袋中放入冷冻
鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
把鲜鱼彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻即可。
到此，以上就是小编对于新鲜鱼冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜鱼冷冻的4点解答对大家有用。