大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冷冻酸菜鱼片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍冷冻酸菜鱼片的解答，让我们一起看看吧。
冷冻鲷鱼片酸菜鱼的做法？
所需材料：鲷鱼肉2包、酸菜鱼调料1袋、香菜2棵、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、干辣椒4-5个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，买的鲷鱼肉是冷冻的，放在冷水中室温自然解冻，鱼肉要完全化开才能使用。
2.把鱼肉片成厚薄均匀些的片，鱼片不要太薄容易碎。
3.把切好的鱼片放在大碗内，加入料酒抓匀，买来的酸菜鱼调料，里面有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包。
冰箱里冻过的鱼怎么做酸菜鱼？
冰箱里冷冻过的鱼，在冷冻时***用的温度较低，在冷冻过程中鱼内部水分形成冰颗粒，体积膨胀 ，使鱼的内部组织遭到破坏，使鱼肉发生变性。解冻后鱼内部组织水分析出，肉质松散，口感变差。冷冻鱼从冰箱里拿出来之后，先放少许盐解冻，鱼中的蛋白质遇盐会慢慢凝固，防止营养的进一步流失。
原料：草鱼一条
辅料：酸菜半颗，鸡蛋清一个，辣椒圈
调料：葱姜、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、味极鲜酱油、花椒，干辣椒各适量
详细步骤：
①把解冻后的鱼，放少许葱姜、料酒腌制一会儿去腥。
②把鱼头、鱼尾剁掉。然后顺着鱼骨从鱼骨的一侧把鱼片开，把中间鱼骨片下。
③把鱼肉斜刀切成鱼片，鱼片不要太厚约3毫米。
④把鱼片放入碗中，用葱姜、料酒、盐、蛋清、胡椒粉、味极鲜酱油、淀粉腌制十五分钟。
冰冻鲷鱼片可以做酸菜鱼吗？
可以的
鱼有很多种的吃法，除了酸菜鱼，我们还可以把鱼拿来做一个烤鱼，味道非常的鲜美好吃，是夜宵党的最爱。处理好的鱼进行腌制，一般腌制个二十分钟就可以了。有条件的就把鱼拿去烤熟，把炒好的蔬菜铺到盘底，再放上烤好的鱼，再就淋上秘制的烫就完成了。
可以，鲷鱼需要用水清洗干净，避免有杂质残留。鲷鱼可以先用料酒浸泡10到15分钟，这样能去除腥味。然后将鲷鱼的鱼肉切成均匀的片状，这样可以和酸菜味充分融合，入味效果更好。
切好的鲷鱼鱼肉片，需要等水煮开后再放入，这样味道会更加鲜美。
可以做金汤酸菜鱼片 把南瓜切小块上蒸锅蒸熟搅成泥备用，把鱼片用清水清洗干净，擦干水分，加蛋清 盐味，精，胡椒粉红薯淀粉腌制，搅拌均匀 起锅烧油 加葱姜，蒜 酸菜 煸炒一分钟 加入白醋胡椒粉鸡精 在加入南瓜蓉 再加入清水一千克 炖煮一分钟捞出酸菜放入提前备好的盆中，在把鱼片儿放入锅中 炖煮30秒捞出，摆入盆中 另起锅烧油大约20ml 烧至六成热放入干花椒十粒 干辣椒段十粒 炒香后倒到鱼上
鱼冷冻后能做成酸菜鱼吗？
冻鱼可以做酸菜鱼
材料
做法
1.将鱼洗净后去头尾和龙骨肚刺（煸炒后熬汤至色白），取用鱼肉切成薄片，加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。
2.起小油锅，将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。
3.锅里放少许油，将酸菜（半包左右）煸香后加入用鱼骨熬制的汤，煮沸后调味，倒入浆好的鱼片，轻推击下，鱼片色白即起锅，撒点白芝麻点缀添香。
到此，以上就是小编对于冷冻酸菜鱼片的问题就介绍到这了，希望介绍关于冷冻酸菜鱼片的4点解答对大家有用。