大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于冷冻鱼肉怎么好吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍冷冻肉怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。

  1. 经过冷冻的鲤鱼怎么做好吃?
  2. 冰冻的鱼怎么做好吃?

经过冷冻的鲤鱼怎么做好吃?

冻鲤鱼的做法如下:

1、把姜切丝,蒜洗好切好。

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2、鱼洗好3、锅内放油,稍微热点就把姜丝放进去爆香4、放入切好的鱼块,把鱼煎得稍微黄一些,稍微煎煎就好5、有点煎黄了就放水进去煮,煮开后,把鱼肉煮烂后,用筷子将鱼刺拿出把大根鱼刺都拿出后、放入切好的大蒜辣椒末,我用的是我们油辣椒,放入盐入味,等大蒜都熟了后,起锅。

6、等做好的鱼肉冷了以后放入冰箱冷藏,等凝固成像果冻一样后就可以食用

主料:鲤鱼350克,北豆腐250克,猪肉皮150克,青椒10克,盐5克,味精3克,酱油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒20克,植物油25克,大葱10克,姜5克。

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  做法:

  1.将鲤鱼收拾干净,修整鳍和尾;豆腐切成长方片;熟肉皮切成宽条;青椒、香菜、葱、姜切成碎末;干辣椒切成细丝;

  2.将锅置于旺火上,放入植物油烧至八成热,将鱼放入锅内两面都煎成金***,烹入醋、料酒、酱油,倒入高汤,放入熟猪肉条、豆腐片,加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末;

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  3.烧开后,改用小火炖20分钟,加入味精;将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内,上边放鱼,再撒上香菜末、青椒末即可。

不能保证完全可以跟新鲜鱼差不多,但是有办法可以改善冷冻的鲫鱼的味道。

1.先将冻鱼解冻,用火麻油煎一下鱼,再煮,能够避免冷冻鱼过腥的味道。

2.煮的时候在汤里加些牛奶,能够增加冰冻鱼缺少的鲜味和滑香,牛奶可以改善口感

经过冷冻的鲤鱼可以用胡椒粉生抽、盐先腌制一下,再裹上淀粉炸制,做成糖醋鲤鱼,可以使冷冻鱼做出来新鲜鱼口感差不多。下面介绍做法:

准备材料:鲤鱼一条、淀粉适量面粉适量、盐适量、番茄酱一汤勺、清水5汤勺、醋4汤勺、糖3汤勺、酱油2汤勺、料酒1汤勺、葱适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量

制作步骤

1、鲤鱼解冻,收拾干净,沥干水,在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀。

2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。(记得切口里面也要抹上腌制,这样比较有味道) 。

3、 将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5、油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头放入油稍炸。

6、再舀油淋在鱼身上,待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

7、待鱼炸至金***,捞出控油放入盘中待用。

冰冻的鱼怎么做好吃?

准备材料:冻鲈鱼1条、腊肠1根、小葱1把、大葱适量、姜片适量、料酒15克、盐2克、蒸鱼豆豉油20克。

2、小葱去掉葱白部分,把葱绿折叠挽起来

3、切成细丝,这样切出的葱丝比较细长。

4、腊肠斜切成片,不要太厚。

5、鱼沿着主骨两侧各切一刀,让鱼身可以稳稳的趴在盘子里。

冻过的鱼没了刚出水的鲜嫩,最好的吃法是,切小块,腌制入味后用丰富滋味的料油煸炒至熟。煸炒是既让多余的水分蒸发,恢复鱼肉的紧实鲜美,还能吸足麻辣油的味道。做法:收拾好的鲈鱼切成小块,放入各20克的葱末姜丝拌匀。

再加入盐、生抽、白酒、料酒拌匀,放在寒冷的窗外腌制过夜,让水分蒸发一些。

准备好煸炒的调味料,蒜切片,葱切小薄段,姜切丝,干辣椒剪小段。

锅中多放些油,小火,热后放入花椒和干辣椒,慢慢炒至辣椒颜色变暗,让麻辣味充分释放到油中。

倒入腌制好的鱼块。

稍翻拌,或者晃动锅子让每个鱼块都裹满麻辣油,转中火,耐着性子慢慢的将鱼块煸干煸熟。

煸炒至鲜香味四溢,鱼块都稍有焦色了即可。

到此,以上就是小编对于冷冻鱼肉怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于冷冻鱼肉怎么做好吃的2点解答对大家有用。