大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银鲳鱼新鲜 冷冻的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银鲳鱼新鲜 冷冻的解答，让我们一起看看吧。
冻银鲳鱼能吃吗？
新鲜：鲳鱼宜选择身体扁平，鱼肉有弹性，表面有银白色光泽，鳃色鲜红，鱼鳞完整者为佳。如果鲳鱼鱼鳃呈现暗红色，则说明鱼存放时间长，不宜购买。
冰冻：冷冻鲳鱼解冻后，如果肌肉弹性差，闻之有臭味的为变质冷冻鱼，贮存过久的冻鱼，头部有褐色斑点，腹部变黄，说明已经变质。
冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。
冷冻银鲳鱼怎么分辨新不新鲜？
眼球饱满凸起，新鲜明亮，外表色泽鲜亮，鱼鳞无缺，肌体完整，且***完整无裂，外形紧缩，无浑浊颜色；眼睛下陷，无光泽，皮色灰暗，体表不整洁，鳞体不完整，且***松弛、突出，***的面积大或有破裂的为次品。
冷冻鱼解冻后，肌肉弹性差，肌纤维不清晰，闻之有臭味的为变质冷冻鱼；贮存过久的冷冻鱼，若鱼头部有褐色斑点，腹部变黄的，说明脂肪已变质，这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻，极易变质，故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用，不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。
冻银鲳鱼家常做法？
1、主料：新鲜白鲳鱼一条、葱、生姜 油 盐 酱油 鸡精 干辣椒各适量2、把鱼洗净两面划一下刀；
3、用盐、鸡精淹制10分钟放入锅里蒸熟；4、出锅后，倒到多余的水份，洒上酱油，葱花；
5、把锅烧热，爆油加生姜、干辣椒烧到7成热，洒在白鲳鱼上即可。
/原料
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银鲳鱼 (2条)
姜 (一块)
2/取一块姜，将姜洗净，切成丝状；
3/开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；
1.
2.
解冻后,去掉鱼肚子里面的东西,然后进行清洗干净,放在盘里备用
3.
然后用刀把小鲳鱼身上划几刀
4.
锅里放入适量的油,
银鲳怎么保存？
鲳鱼洗净擦干后，用保鲜膜包裹住，于冰箱冷藏保存，可保存5天左右；如果于冰箱冷冻保存，一般可放置3个月。
1、看外形。鲳鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整;
2、用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鲳鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。
3、看鱼鳃。用手剥开鲳鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。
到此，以上就是小编对于银鲳鱼新鲜 冷冻的问题就介绍到这了，希望介绍关于银鲳鱼新鲜 冷冻的4点解答对大家有用。