大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于活鱼怎么冻保鲜效果好的问题，于是小编就整理了4个相关介绍活鱼怎么冻保鲜效果好的解答，让我们一起看看吧。
鱼的最佳的冷冻法帮我查一下？
1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月左右。
2.冷冻之后的速冻鱼，最忌反复解冻，建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱，根据食用量的多少取出，这样可以有效保鲜
鲜鱼怎么冷冻保存？
方法一
鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，鱼鳃是与呼吸滤水的通道，存有大量的污垢与粘液；内脏是鱼的胃部，会残留很多的污秽。鱼死后，放到浓度10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
方法二：
鲜鱼买回来后，迅速去鳞片，鱼鳃和内脏从鱼身中取出，处理干净后，在鱼的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻，这种冷冻方法能使鱼始终保持较为新鲜的状态，想吃鱼的时候，就可以拿出来解冻，做着吃，这样冷冻出来的鱼质胜于直接冷冻的新鲜度。
1.冻鱼在买回后可直接用保鲜袋包好后放入冰箱，不过必须进行速冻，并一直存放于-18℃左右的冷冻室中，可以保存6个月左右。
2.冷冻之后的速冻鱼，最忌反复解冻，建议大家将其分解成若干小块之后再放进冰箱，根据食用量的多少取出，这样可以有效保鲜
冷冻的鱼怎么快速冻？
将鱼块摆放在冰盘上，均匀地撒上一层食盐，再盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冻结。这种方法能够快速将鱼块冻结，而且可以保持鱼的新鲜度和营养。
1.
将冻鱼放在碗里加入水。
2.
放入微波炉中，调到解冻档就可以很快解冻。
3.
4.
将冻鱼洒上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解冻。
活鱼直接冷冻还是杀了冷冻好？
杀了冻好！建议鲜鱼洗干净再冷冻。在冷冻前，鲜鱼先经过清洗，再去除鱼鳃、内脏等器官，并在鱼的腹部抹上少许盐，处理好后放于铝盘上，用保鲜膜覆盖，即可放入冷冻室冷冻保存。鱼肉的肉质细嫩鲜美、营养丰富，是多种维生素、矿物质的良好来源
活鱼是处理收拾干净冷冻比较好
新买的鱼，要清洗好刮好鱼鳞，掏出内脏和腮部，冲干净血水。再就是吃的时候切块吃的话要预先切好，那样解冻之后就直接可以下锅，节省之后的处理时间，保持鱼肉的鲜美，要是吃的时候是整条下锅的话，就不需要切块了。
要先用保鲜膜将鱼肉捆好之后放入食品塑料袋后封口，放入冰箱中冷冻，用保鲜膜捆好是为了水份不散失，要是鱼肉只是放在冰箱里，长时间的冷冻下，肉的水分被低温的环境冻出来，导致水分流失，自然鱼肉就吃着老，味道不鲜美，只有原本水分充足的情况下，烹饪
活鱼杀了冷冻比较好，如果直接冷冻活鱼，再从冷冻拿岀来时化鱼冻，鱼会一边化冻五脏腐烂变质，整条鱼就会有坏味，鱼变得无味，从而不鲜新。活鱼杀好冷冻首先去五脏不去鳞，先用白酒抹一遍，然后用食用油抹一遍后用保鲜膜包好冷冻一年也不会变质，而且解新。
到此，以上就是小编对于活鱼怎么冻保鲜效果好的问题就介绍到这了，希望介绍关于活鱼怎么冻保鲜效果好的4点解答对大家有用。