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冷冻无头鱼怎么做好吃
买来的无头鱼清洗干净，剁成段。鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒，倒入无头鱼、大火煮开，转小火炖20分钟。
锅留底油，把碗汁倒入炒至沸开，把炸好的鱼块倒入，把汤汁挂匀就好了。还有，汤不要多，如果做一盘雪鱼的话，一大碗汁就足够了，还有炒的时间一定要短，不然鱼块的酥壳就会回软的。
方法/步骤 1 把冰冻的无头鱼放在冷水中解冻。2 解冻好无头鱼洗净内脏。把每一条无头鱼腹部两面切 两条线，利于进味，如图：3 撒上合适的盐、麻辣粉，酱油腌制30分钟 4 锅烧热，油烧到70度左右。
请问超市这种冷冻无头鱼是什么鱼?减肥期间适合吃吗?
冷冻的无头鱼是：耗儿鱼。耗儿鱼，很多地方的人习惯称他们是无头鱼，也算是一种比较常见的鱼类了，他的口感吃上去很鲜嫩，而且基本上没有什么刺，应该是很受欢迎的一种鱼，但是却被大家嫌弃。
无头鱼指的是文昌鱼，有时候也指明太鱼。由于明太鱼的鱼头肉比较少，而且营养也不多，所以卖家在售卖它们的时候基本会将它们的头都去掉，只卖它们的身子。
文昌鱼。无头鱼真名被称为白氏文昌鱼，这种属于文昌鱼目，还有着海虫，鳄鱼虫等名字。最主要分布的地方是厦门，青岛等地，属于暖温性海洋鱼类，血液没有颜色，脑部不发达，就单单只有两对脑神经，体侧比较扁，两端很尖细。
这种鱼一般指明太鱼，其学名是黄线狭鳕，喜欢生活在冷水之中。这种鱼被称为无头鱼，是因为它们在售卖时被去掉了头部，并不是因为它们本身就没有头。
一般所说的无头鱼指的是文昌鱼，它是文昌鱼科文昌鱼属鱼类的统称。它体型小巧，长度在5cm左右，没有明显的头部，所以才有了无头鱼这样一个别称。除此以外，它还有蛞蝓鱼这样一个别称。
冰冻无头鱼是什么鱼,无头鱼是什么鱼图片
冷冻的无头鱼是：耗儿鱼。耗儿鱼，很多地方的人习惯称他们是无头鱼，也算是一种比较常见的鱼类了，他的口感吃上去很鲜嫩，而且基本上没有什么刺，应该是很受欢迎的一种鱼，但是却被大家嫌弃。
文昌鱼。无头鱼真名被称为白氏文昌鱼，这种属于文昌鱼目，还有着海虫，鳄鱼虫等名字。
无头鱼指的是文昌鱼，有时候也指明太鱼。由于明太鱼的鱼头肉比较少，而且营养也不多，所以卖家在售卖它们的时候基本会将它们的头都去掉，只卖它们的身子。
这是花鲢鱼，又叫花鲢、胖头鱼、大头鱼、黑鲢。外形似鲢。侧扁。头部大而宽，头长约为体长的1/3。口亦宽大，稍上翘。眼位低。鳃孔较大，鳃盖膜很发达。鳞细而密。背部黑色，体侧深褐带有黑色或***花斑。腹部灰白。
很多人将在市场上售卖的没有头部的鱼称为无头鱼。这种鱼一般指明太鱼，其学名是黄线狭鳕，喜欢生活在冷水之中。这种鱼被称为无头鱼，是因为它们在售卖时被去掉了头部，并不是因为它们本身就没有头。
市场上卖的无头海鱼大都指明太鱼，它们的正式称呼是黄线狭鳕，属于硬骨鱼纲鳕形目鳕科狭鳕属。
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