冷冻的虾是什么虾（冷冻虾是活虾还是死虾） -

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这二种虾外形较为类似，唯一的差别便是所含成分不一样，一种含盐量比较多，而另一种含盐量较少，存储时间也较为短。海面冷藏的就叫盐冻虾，淡水冷藏的就叫冰块儿冻虾。二者并没什么大差别，解除冻结后口味一样。

而也正是由于冷冻技术的不同，导致了盐冻虾和水冻虾在市场价格、外观形态和味道口感等方面有着明显的不同。冷冻工艺不同。

（图片来源网络，侵删）

冰冻工艺：盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾个体之间是分离的，水冻冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。水冻虾的整个冰冻过程有这些：运回工厂、手工分拣、机器分拣、装盒、冷冻、包装、出厂销售。

冷冻效果不同：盐冻虾表面泛白，带有盐粒，虾表面有白色结霜，化冻后虾肉鲜度较高，弹性好，做熟后不缩水，形态完美，虾头、虾须和虾脚完整，但盐分较高。

冷冻工艺不同：盐冻白虾和水冻白虾最本质的区别在于冷冻的工艺流程。盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。

（图片来源网络，侵删）

鲜冻和盐冻的区别主要体现在冷冻工艺、冷冻效果和食用方法上。总的来说，鲜冻保持了海鲜的新鲜度和鲜活性，而盐冻则让海鲜表面带有一定的盐分，让肉质更紧实。

其最终的目的都是为了保存虾的味道、口感和营养，便于国际贸易之间的运输。也正是因为冷冻技术的不同，导致盐冻虾和水冻虾在外观形态、市场价格和味道口感上有明显的不同。

（图片来源网络，侵删）

冻虾一般是养殖虾。盒子上的数字代表一斤重量的冻虾的数量，如30/40表示一斤重量的冻虾大约有30-40只虾。数字越***明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。

超市我们常见的这种青虾仁大多数都是海虾，因为河虾相对来说数量要少很多，养殖的也少。

在海产品外包装检测出***病毒核酸阳性后，7月31日，永辉超市、盒马鲜生、沃尔玛等超市相关负责人表示，多地卖场已经相继下架厄瓜多尔冻虾、南美白对虾等。其中，盒马鲜生方面已经下架全部进口虾类，全部由国产虾类替代。

明虾（也称白虾、大虾）和冰虾（也称冻虾、冰冻虾）是两种不同的虾类。明虾是一种新鲜***捕或养殖的虾类，它们通常具有鲜活的颜色、弹性和鲜美的口感。明虾的品种和大小各不相同，包括白对虾、龙虾、基围虾等。

自助餐的冻虾一般是草虾，又称斑节虾、日本对虾，是世界上养殖最普遍的中国对虾改良品种。它主要产自大西洋和北冰洋附近，在冰冷深海里成长，无法人工养殖，且发育缓慢，3-5年才可成熟。

盐冻虾是单独冷冻的虾，虾与虾之间是分散的；而水冻虾是依靠水结冻成冰的作用，将虾冻结在一起。所以在市场上，部分经销商把水冻虾也称为块冻虾或者板冻虾。

青虾仁是用青虾剥的。青虾属于淡水虾，广泛分布于江河、湖泊、水库和池塘中。青虾仁是淡水虾仁的一种，由青虾的虾肉剥制而成。

青虾。青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

超市我们常见的这种青虾仁大多数都是海虾，因为河虾相对来说数量要少很多，养殖的也少。

是海虾，大河虾需4到5年才能长成，而且河虾前边长两个粗触摸须。

南美白虾通常生长在南美洲的海域，因此得名。它们的虾仁肉质鲜嫩，口感丰富，适合多种烹饪方式，如炒、煮、烤等。由于南美白虾的虾仁颜色鲜艳，呈现出一种青绿色，因此人们常常称其为青虾仁。

青虾仁是淡水虾的虾仁。青虾广泛分布于我国的淡水湖泊中，这种生物生长速度快，个体也比较大，繁殖也很快，生命力非常强，是主要的养殖虾之一。

冻南美白虾是一种产自南美太平洋沿岸的水域的虾，这种虾主要分布在美国西部太平洋沿岸热带水域，从墨西哥湾至秘鲁中部都有分布，以厄瓜多尔附近的海域更为集中。

厄瓜多尔白虾是一种海虾。白虾因生活在海水环境中，所以它的含盐量和含碘量都要比青虾的略高，且通常污染较小。对虾栖于河口沿岸混浊海域，常作大范围的移动和洄游。

是。南美白虾是海水虾，南美白虾又称南美对虾，属于海水虾，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身斑纹，步足常呈白垩状。

俗称：又称白肢虾（white－leg shrimp）、白对虾（white shrimp），以前翻译为万氏对虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。

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