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肉冻上了,怎么辨别是羊肉还是猪肉?

1、看：羊肉比猪肉的脂肪少，羊肉的颜色没有猪肉的鲜红，纤维长度较长。羊肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。另外猪肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，羊肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。

2、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别很明显。纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

冻冻肉图片（冷冻肉图片）
（图片来源网络，侵删）

3、）羊肉膻味比较重，猪肉比较味比较淡；2）就是羊肉颜色比猪肉深；3）羊肉相对价格贵点。

4、闻一下，或者切一小小片出来化冻闻。羊肉是有羊膻味的。告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。比如：羊肉片，牛腩块，猪肉馅。

5、羊肉是有羊膻味的。告诉你一个好办法，我家以前也经常自己冻的肉都不知道是什么肉。所以冻肉的时候，放一张小纸片和肉一起冻上。比如：羊肉片，牛腩块，猪肉馅。

冻冻肉图片（冷冻肉图片）
（图片来源网络，侵删）

6、纹路不一 冷冻的牛肉：牛肉比猪肉的脂肪少，纤维长度较长，肉纹粗，而且纹路长。冷冻的猪肉：肉纹细密，相比较纹路也短。色泽不一 冷冻的牛肉：牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些。冷冻的猪肉：猪肉的颜色比较浅。

熬冻肉怎么熬

简单冻肉。用料：肉皮、海天金标酱油。做法：（1）肉皮解冻后放入凉水煮开。（2）捞出肉皮刮干净上面的油脂，切丝。（3）切好的肉皮，放入凉水煮，边煮边捞去浮泡沫。（4）倒入酱油，改小火熬制。半个小时后的成果。

锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约3倍，大火烧开后，转小火熬制1个小时，放入少许盐。一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，然后把熬好的冻肉倒入模具中放入冰箱冷冻成型。

冻冻肉图片（冷冻肉图片）
（图片来源网络，侵删）

熬冻肉一般熬2h的时间。自己在家做冻肉只需要熬一个小时就可以了，将肉皮和瘦肉洗干净后，肉皮切成条状，瘦肉切片，放进高压锅中，再放入花椒、大料等调料，一个小时后出锅，然后放入冰箱冷藏室冷藏一晚，这样冻肉就做好了。

熬冻肉皮与水的比例是1：3。熬冻肉皮一斤，要放3斤水，如果比例没有掌握好，猪皮冻会变得不硬实，注意猪皮要切成一小块，然后放入适量的水，加热至水开就能关火，再焖10分钟。

汤汁浓稠即可。请点击输入图片描述 将熬制好的浓汤倒入容器中，待稍微冷却后放入冰箱，冬天也可放在外面自然变凉凝固。***如要做清冻就将肉皮捞出，***如要做冻冻肉，就让肉皮和汤一起凝固。

吃的冻冻肉怎么佐

肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。

做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。

冻冻肉的做法 把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）。把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火。

作法详细信息以下：作法一 主要材料：肉皮冻、丝瓜、红萝卜、花生仁、香莱 调料：适当色拉油、适当盐、适当糖、适当生抽酱油、适当醋、适当辣椒干 制做流程：食物：肉皮冻一块。把肉皮冻切割成一小块。

冻肉味鲜软滑，入口即化，肥而不腻；自己家做的冻肉的特点是：不含食用胶，干净，有营养，吃在嘴里很滑口。般来说要煮2个小时左右才可以。先把猪焯水煮15分钟，除油。在煮5分钟刮油，然后在下锅煮2个小时左右才好。

自制冻肉的家常做法窍门

做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。

做法一：食材准备：猪肉皮，猪前槽肉一块 ，胡罗卜半根 ，香菜适量，[_a***_]3片，姜一块，葱几段，白芷两片，陈皮适量，鸡精，盐适量，料酒二茶勺，蒜3瓣，生抽两汤勺，麻油几滴，红油少许。

冷冻肉的制作 方法 1啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉。

（1）买来的猪皮先放清水中泡两个小时。（2）清洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起煮，开锅煮五分钟。（3）捞出晾凉，用夹子夹去猪毛，用刀刮去里面的白色油脂，一定要弄干净些。

做法：猪肉皮洗干净，拨净猪毛。 锅中加水，放入猪皮，煮10分钟。肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉，尽量刮干净，把花椒，八角，香叶，桂皮放入调味盒里面，葱段，姜片备好。

皮肉冻的做法 首先我们需要把猪皮去毛洗干净，然后再选择放到锅中，然后熬煮到七八成熟之后就可以捞出了。

西安有什么特色小吃?最好是附带图片滴

1、肉丸胡辣汤是西安的经典小吃，不少市民喜欢把它当做一种早点来食用，配上陀陀馍，再浇上点店里自制的辣椒油，吃得是满头大汗，非常舒服。西安的胡辣汤分为三种，肉丸胡辣汤、肉丁胡辣汤和素胡辣汤，又以肉丸胡辣汤最受欢迎。

2、西安特色美食有：饺子宴、秦镇凉皮、牛羊肉泡馍、老童家腊羊肉、锅盔、腊汁肉、葫芦头、蜜枣甑糕、石子馍、biángbiang面等。饺子宴 饺子宴是西安市著名小吃宴席，是在发掘研究唐代和中国传统饺子的基础上研制的。

3、西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍 肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

4、西安这个古城深受人们喜爱的原因之一就是其丰富多样的美食文化，不仅味道好，而且价格还很亲民哦！下面让我来为你介绍一些当地特色美食吧！ 肉夹馍：这是西安最有名的小吃之一，也是许多游客来到这里时必吃的美食之一。

如何制作冻冻肉

1、做冻肉的方法如下：处理猪皮：买来的猪皮先用凉水浸泡两个小时，洗净，放到锅里，加水没过猪皮，加姜片，料酒，煮至猪皮卷曲，捞出放凉。刮掉猪皮内表面的浮油，刮净表面的猪毛，切丝备用。

2、首先，需要准备好所需的食材，包括猪肉、盐、酱油、糖、姜和大葱等。将猪肉切成厚度大约为2厘米的片状，然后用刀在肉片表面切出几刀，以便于入味。

3、做法一 肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸，捞出冷水洗净去干净残留的肥油。

4、冷冻肉的制作 方法 1啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口2淀粉法 将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻3盐水法 用高浓度盐水使冻肉。

5、冻冻肉的做法 把猪皮上的毛处理掉 切成条状（短的）。把处理好的猪皮放到锅里添水，煮开，然后小火熬，不停的搅动，30分钟后即可关火。

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