冷冻的鱼可以清蒸吗（冷冻的鱼还可以清蒸吗） -

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总的来说，只要掌握好食材的搭配和蒸鱼的技巧，冷冻的鱼是完全可以做蒸鱼的。

鲈鱼冻过了也可以清蒸，但要注意以下几点：食材清单方面：必须包含一条冻过的鲈鱼。此外，还需要准备其他一些基本的食材，如葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、油等。

（图片来源网络，侵删）

冰冻的鲈鱼可以清蒸吃，但是肉质没有新鲜的口感好。主料：冰冻鲈鱼一条辅料：油适量、蒸鱼豉油适量、姜葱适量将鲈鱼解冻。准备蒸鱼豉油。（如果没有可以用生抽加少量的糖，水调均匀合适自己的味道。

鲈鱼冷冻后能清蒸。冷冻过的鲈鱼肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别，因此鲈鱼在冷冻后，取出解冻了还可以继续清蒸。

鲈鱼冷冻后还能清蒸。冷冻过的鲈鱼肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别，因此鲈鱼在冷冻后，取出解冻了还可以继续清蒸。

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可以的。这里以清蒸鲳鱼为例：鱼清洗，去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐，腌制半小时。辣椒切丝备用。半小时后，洗净鱼身上盐巴。入盘，少部分姜葱塞入鱼肚，部分放鱼身上。

1、总的来说，只要掌握好食材的搭配和蒸鱼的技巧，冷冻的鱼是完全可以做蒸鱼的。

2、冷冻的石斑鱼可以清蒸，只是口感可能比活鱼清蒸稍差。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称。多产于舟山东面沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

（图片来源网络，侵删）

3、当然可以啦，海鱼不像河鱼经过冷冻后充其量只能红烧或者油炸否则会很腥，海鱼不然，只要不变质、腐烂，清蒸同样很鲜美。

1、其次，冷冻不影响鱼的营养价值，从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼鲜嫩。从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

2、大火煮开以后，转小火慢煮10分钟，加入一勺盐、适量花椒粉再继续炖10分钟，加少量的味精就可以出锅了，如果家中有香菜的可以放一些进去，颜色会更好看。厨师长还交代了，想要冻鱼嫩又鲜，在做的时候还需要注意以下5点。

3、建议不要，真心不好吃，清蒸绝对浪费实材。冻了几天还是油炸炒着吃。

4、沸水上屉法，水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

5、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。

6、最后淋上料理米酒，放入蒸笼中蒸约10分钟后，将鱼取出，挑除葱段、姜片。将所有调味料煮沸，淋在作法2的鱼上，再放上作法1的葱丝、姜丝及辣椒丝。热一锅，放入2大匙的油烧至沸腾后，淋在作法3中即可。

1、能。清蒸的方法，能够最大限度保持鱼肉营养结构的完整，并且相比其他方法，鱼肉也不会因煎、炸等方式而增加热量。但是冷冻后的鱼肉，并没有新鲜鱼肉口感丰富，因此建议尽快食用为宜。

2、鲈鱼冷冻后能清蒸。冷冻过的鲈鱼肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别，因此鲈鱼在冷冻后，取出解冻了还可以继续清蒸。

3、鲈鱼冷冻后还能清蒸。冷冻过的鲈鱼肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别，因此鲈鱼在冷冻后，取出解冻了还可以继续清蒸。

4、鲈鱼冻过了也可以清蒸，但要注意以下几点：食材清单方面：必须包含一条冻过的鲈鱼。此外，还需要准备其他一些基本的食材，如葱、姜、蒜、盐、料酒、酱油、糖、油等。

5、鲈鱼冷冻后可以清蒸的，但是冷冻后做出来的清蒸的鲈鱼味道不是很好，我之前也是冷冻，后解冻，然后清蒸的味道不是很好的，清蒸鲈鱼，最好是用新鲜的鲈鱼来做，冷冻的可以把鲈鱼红烧也行的。

6、鲈鱼放冰箱冷冻后还能清蒸吗还可以清蒸。鲈鱼后只是延长了保存时间，但其肉质及营养成分与新鲜鲈鱼并无太大区别，因此鲈鱼在冷冻后，可以继续清蒸。

1、冷冻的石斑鱼可以清蒸，只是口感可能比活鱼清蒸稍差。清蒸石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜，石斑鱼肉质洁白，鲜美如鸡，故又有“鸡鱼”之称。多产于舟山东面沿海一带，用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑鱼的营养。

2、当然可以啦，海鱼不像河鱼经过冷冻后充其量只能红烧或者油炸否则会很腥，海鱼不然，只要不变质、腐烂，清蒸同样很鲜美。

3、先把冷冻的海鱼化冻，然后去鳞和内脏处理干净，准备葱丝姜丝，花椒，备用，将鱼切一字花刀放入盘中。

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